Bulvė yra viena iš nedaugelio daržovių, galinčių pasigirti ilga ir plačia istorija. Europoje ši šakniavaisinė daržovė buvo persekiojama ir patyrė keletą atmetimo bangų kaip valgomas produktas, o
netolerancija bulvėms išliko net ir po to, kai jos buvo nuodugniai ištirtos. Savo mokslinį pavadinimą daržovė gavo 1596 m. Šveicarijoje. Tačiau šioje šalyje bulvės nebuvo mėgstamos
. Pirmoji valstybė, priėmusi bulves, buvo Ispanija. Vėliau, 1588 m., bulvės buvo pripažintos valgoma daržove Airijoje. Tai įvyko po karo su Anglija. Plėšikaudami airiai rado daug bulvių, išmoko jas auginti ir sumaniai naudoti.
Papasakosime, kaip pasigaminti skanius bulvių kotletus, prilygstančius mėsos kotletams
.
Bulvių kotletų ingredientai:
- bulvių – 3 vnt;
- svogūnai – vnt;
- miltai – 3 šaukštai;
- morkos – vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- česnako – 5 skiltelės;
- kiaušiniai – vnt;
- sūris – 100 g;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Bulvių kotletų paruošimas:
Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir virkite 15 minučių, kol suminkštės. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, pakepinti keptuvėje su augaliniais riebalais, kol suminkštės
. Bulves paversti bulvių koše, nuluptas morkas supjaustyti stambia aštria tarka. Morkas kartu su išspaustu česnaku siųskite į keptuvę su svogūnu
. Nuolat maišydami kepkite daržoves, kol taps auksinės spalvos. Sutarkuokite sūrį ir smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną. Į bulvių košę įmaišykite pakepintus svogūnus ir morkas, žaliuosius svogūnus ir sūrį
, tada į masę įmuškite kiaušinį ir druską, persijokite miltus ir sumaišykite į „maltinukus”.
Iš gautos masės suformuokite nedidelius kotletukus. Kepkite kotletukus keptuvėje augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Šis kotletų receptas bus ypač aktualus, kai namuose nėra mėsos produktų.
Bulvių kotletai taps ir pagrindiniu patiekalu, ir garnyru vakarienei.
