Daugelis įsitikinę, kad skanius papločius galima pasigaminti tik specialiuose restoranuose ar net šio kepinio tėvynėje, tai yra Gruzijoje, Armėnijoje ir kitose rytų šalyse.
Tačiau yra receptų, kaip namuose pasigaminti skanių papločių. Nereikėtų pasikliauti kepiniais, kurie mums pristatomi parduotuvėse. Paprastai jis paruošiamas greitai ir neatsižvelgiant į nacionalinės virtuvės ypatumus.
Dėl šios priežasties sultingus minkštus papločius rekomenduojama pasigaminti patiems. Papasakosime, kaip namuose pasigaminti skanių papločių.
Ingredientai papločiams:
- kefyras – 100 ml;
- soda – ½ šaukštelio;
- kiaušinis – vnt.;
- žali svogūnai – kelios plunksnos;
- sūris – 50 g;
- druska – ⅓ šaukštelis;
- miltai – 250 g.
Paplotėlių gaminimas:
Sodą užgesiname kefyru, įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome. Žaliuosius svogūnus susmulkinkite, o sūrį sutarkuokite ant smulkių trintuvės peiliukų. Sūrį ir svogūną sudėkite į kiaušinių ir kefyro mišinį, pasūdykite ir išmaišykite.
Į mišinį įsijokite miltus ir užminkykite šiek tiek lipnią, minkštą tešlą. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir išklokite tešlą.
Tešlą papildomai pabarstykite miltais ir suformuokite nedidelį plokščią pyragą, kurio skersmuo būtų lygus keptuvės skersmeniui.
Paplotį padalinkite į 8 vienodus trikampius. Trikampius dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi.
Ant vidutinės ugnies apkepkite paplotėlio trikampius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Iškepus tortilijų trikampius išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Papločius rekomenduojama valgyti su grietine ir žolelėmis.
