Sekite mus Facebook'e!
Mėsos pyragai yra vienas populiariausių pyragų rūšių. Kepyklose ir parduotuvėse ypač daug dėmesio skiriama kepinių su mėsos įdaru pardavimui
. Nenuostabu, kad žmonės pirmieji pradėjo kepti pyragus su mėsa. Tikriausiai šis įdaras buvo prieinamiausias ir patraukliausias daugumai pasaulio tautų
. Yra daugybė skirtingų mėsos pyragų rūšių. Pavyzdžiui, beliašai, echpochmaki ir čeburekai
. Norime parodyti, kaip galima pasigaminti tinginių pyragus iš maltos mėsos.
Tinginių mėsos pyragų įdaro sudedamosios dalys:
- mėsos – 500 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – vnt;
- duona – 2 riekės;
- česnako – 2 skiltelės.
Antrojo įdaro ingredientai:
- Virtas kiaušinis – 2 vnt;
- sviestas – 50 g;
- sūris – 100 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- druskos – žiupsnelis.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- grietinė – 100 ml;
- miltai – 100 g.
Tinginių mėsos pyragaičių paruošimas:
Supjaustykite smulkia trintuve svogūną ir česnaką, įmaišykite į maltą mėsą. Duonos riekes 3 minutes pamirkykite piene. Iš duonos išspausti skysčio perteklių, sudėti į maltą mėsą kartu su druska, komponentus gerai išmaišyti.
Antrajam įdarui reikia stambia tarka sutarkuoti virtus kiaušinius ir sūrį, sumaišyti juos su druska ir išspaustu česnaku
.
Išlydyti sviestą, supilti jį į sūrio ir kiaušinių mišinį, išmaišyti.
Iš maltos mėsos suformuoti 9 gabalėlius, kuriuos reikia susukti į storas tortilijas
.
Į kiekvieną
plokštainį
dėkite po šaukštą sūrio ir kiaušinio įdaro
, užspauskite įdarą maltos mėsos viduje, suformuodami plokščius kotletus
.
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir išplakite iki vientisos masės.
Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir dar kartą išmaišykite. Į kiaušinių masę supilkite miltus, užminkykite skystą tešlą. Į šią tešlą suberkite kotletus su įdaru.
Keptuvėje įkaitinkite 100 ml augalinio aliejaus ir pamerkite į jį būsimus kotletukus. Kepkite juos iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės plutos.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, sudėkite kotletukus į kepimo formą. Siųskite juos kepti pusvalandžiui
. Rezultatas – gana paprasti, sultingi pyragėliai. Jie turi labai neįprastą įdarą, padengtą plonu tešlos sluoksniu.
