Vienu metu daugelis tautų pradėjo kepti mėsą ant anglių. Neverta sukti galvos ir skaičiuoti, kuri tauta buvo pirmoji. Svarbu tai, kad šis maisto gaminimo būdas populiarus ir šiais laikais, jis aktyviai naudojamas iškylose, stovyklaujant, vasarnamiuose. Gebėjimas pasigaminti kokybišką marinatą, o tada skaniai iškepti ant ugnies – vertas pagyrimo
. Žinome, papasakosime apie mūsų kebabo iš kiaulienos sprandinės gaminimo būdą. Galėsite pasigaminti tikrai skanią ir minkštą mėsą. Išbandykime!
Ingredientai: 1:
- Kiaulienos sprandinė – 1 kg;
- Svogūnai – 150 gr;
- Kefyras – 125 gr;
- Druska – šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų – 1/4 šaukštelio;
- Soda – 1/4 šaukštelio;
- prieskoniai – 1/2 šaukštelio;
- Augalinis aliejus – valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
Pradėkime nuo mėsos marinavimo. Kiaulienos sprandinę supjaustykite nedideliais 60-70 g gabalėliais. Taip bus patogu juos suverti ant iešmo, taip pat nekils problemų dėl kepimo viduje.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais
.
Į gilų puodą supilkite kefyrą. Suberkite sodą ir šaukštu išmaišykite, kad užgestų
. Siųskite mėsą į kefyrą, sudėkite svogūnus ir pagal skonį įberkite druskos bei pipirų. Taip pat galite įdėti mėgstamų kebabams skirtų prieskonių. Belieka įpilti augalinio aliejaus.
Rankomis sutrinkite kebabą, įtrinkite svogūnus. Maišykite 5 minutes.
Uždenkite dangčiu ir siųskite į šaldytuvą marinuotis. Kai viskas bus paruošta, suveriame ant iešmo ir subadome svogūną, kad nesudegtų
. Kepame ant žarijų, jei atsiranda ugnis, pabarstome druska. Kad viskas iškeptų, atskiriame sulipusius mėsos gabalėlius vieną nuo kito.
Kepame iš visų pusių 15-17 minučių ir patiekiame.
