Sekite mus Facebook'e!
Rauginti kopūstai yra vienas populiariausių Azijos patiekalų. Marinuoti kopūstai gerai žinomi Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Istoriškai Didžiosios Kinijos sienos statytojai buvo maitinami marinuotais kopūstais.
Tačiau kiniški kopūstai skiriasi nuo Europoje ruošiamų kopūstų. Šie kopūstai vadinami kimči.
Be azijiečių, raugintais kopūstais susidomėjo ir vokiečiai. Vokietijoje ši kopūstų rūšis vadinama šakrutu.
Verta pabandyti paruošti neįprastą marinuotą kopūstą – su pomidorais.
Marinuotų kopūstų su pomidorais ingredientai 2 litrų stiklainiui:
- Pomidorai – 750 g;
- Kopūstai – 250 g;
- Saldžiosios paprikos – ½ vnt.;
- Morkos – 1/3 vnt.;
- Česnakas – 4 gvazdikėliai;
- Krapai – skėtis;
- Petražolės – krūva;
- Kvapieji pipirai – 3 vnt.;
- Pipirų grūdeliai – 4 vnt.;
- Lauro lapas – vnt.;
- Actas 9% – 1,5 šaukšto;
- Cukrus — 2 šaukštai;
- Druska – šaukštai.
Marinuotų kopūstų su pomidorais paruošimas:
Smulkiai supjaustykite kopūsto galvą, pašalindami išorinius lapus ir kotelį. Išimkite paprikos vidų ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve ir sumaišykite su kopūstais ir paprika. Į stiklainį įdėkite krapų šakelę, petražoles, česnako skilteles, lauro lapą, pipirų grūdelius ir kvapiuosius pipirus.
Stiklainio apačioje sudėkite pomidorų sluoksnį, prispausdami žoleles ir česnaką. Ant pomidorų uždėkite kopūstų mišinio sluoksnį, prispausdami jį prie pomidorų. Taip pomidorų ir kopūstų sluoksniai pasieks visą stiklainio viršų.
Į stiklainį įpilkite verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite 20 minučių.
Tada supilkite vandenį iš kopūstų ir pomidorų į keptuvę ir užvirinkite.
Pomidorų arba kopūstų sluoksnį pabarstykite druska ir granuliuotu cukrumi. Į cukraus krūvelę įpilkite acto.
Užvirus, sūrymą virkite 2 minutes, tada supilkite atgal į stiklainį ir sandariai uždarykite dangtį.
Uždarę stiklainį, suplakite jį ir apverskite. Leiskite jam visiškai atvėsti po rankšluosčiu arba antklode.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
