Daugelis patiekalų iš Azijos užkariauja savo paprastumu ir naudingumu. Pavyzdžiui, populiarios korėjietiškos morkos dabar tvirtai įsitvirtino daugelio patiekalų receptuose. Be jos sunku įsivaizduoti šašarmą ar salotas
. Tačiau, be morkų, pagal korėjietišką produktų sūdymo būdą, „korėjietiškomis” galima paversti ir kitas daržoves. Dažnai užkandžiams ruošti sūdomos ne tik morkos, bet ir agurkai ar pomidorai.
Verta plačiau papasakoti apie korėjietiškų pomidorų gaminimo būdą
.
Korėjietiškų pomidorų ingredientai:
- pomidorai – 2 kg;
- acto esencija – šaukštelis;
- saldžioji paprika – 2 vnt;
- maltų raudonųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- česnako – 2 galvutės;
- druskos – 2 valgomieji šaukštai;
- petražolių – ryšulėlis;
- cukraus – 3 valg. šaukštai;
- augalinis aliejus – 100 ml.
Korėjietiškų pomidorų paruošimas:
Pomidorus reikia gerai nuplauti, pašalinti kotelius ir kiekvieną supjaustyti į 4 skilteles. Paprikas reikia išvalyti nuo vidaus, supjaustyti nedideliais gabalėliais
. Kartu su paprikų gabalėliais per blenderį arba mėsmalę reikia pertrinti česnako skilteles ir petražoles. Į gautą padažą supilti druską ir cukrų, maišyti, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Į padažą supilti maltus raudonuosius pipirus, supilti acto esenciją ir augalinį aliejų, dar kartą išmaišyti.
Ant trijų litrų talpos indo dugno sudėti ⅓ pomidorų, užtepti ⅓ padažo
.
Panašiai paeiliui dėti dalį pomidorų ir dalį padažo, kol sluoksniai bus baigti. Uždenkite pomidorus lėkšte, naudodami ją kaip papildomą svorį.
Padėkite pomidorus į šaldytuvą bent 2-3 valandoms.
Rezultatas – skanūs korėjietiški pomidorai. Į padažui skirtą prieskonių mišinį taip pat galite įberti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, kalendros.
