Sekite mus Facebook'e!
Iš pitos duonos galima paruošti daug įdomių ir neįprastų patiekalų. Ši duona dažnai naudojama vietoj tešlos naminėms picoms ar pyragams gaminti. Žinoma, su pita duona negalima vadinti visaverčio pyrago. Greičiau – tai tingus pyragas per 5 minutes
. Kartu jis gaunasi skanus ir sotus. Svarbiausia žinoti keletą gudrybių. Pavyzdžiui, pitos pyrago padažas ir įdaras neturėtų būti pernelyg žali. Priešingu atveju pita gali suplyšti ir duoti nuotėkio
. Taip pat nereikėtų persistengti su įdaru. Pita yra plonesnė nei įprasta tešla. Lengvai įdaras gali iškristi iš pitos, o tai nėra itin malonu.
Papasakosime, kaip paruošti paprastus ir skanius patiekalus iš pitos
.
Sluoksniuoto lavašo pyrago ingredientai:
- Sūris – 120 g;
- pomidorų – 2 vnt;
- saldžioji paprika – 1 vnt;
- pita – 2 lakštai;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- sviestas;
- dešra – 170 g;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- pipirų mišinio – 0,5 šaukštelio;
- Provanso žolelių – 0,5 šaukštelio.
Sluoksniuoto pitos pyrago paruošimas:
Pomidorą supjaustykite plonais žiedais. Išvalykite paprikos vidų ir supjaustykite mažais griežinėliais
. Sulenkite pitą į kelias dalis į kvadratą. Ant šio kvadrato uždėkite plokščią lėkštę ir išpjaukite 6 apskritimus
. Dubenyje suplakite kiaušinį, supjaustykite plonus dešros apskritimus
. Supilkite plaktą kiaušinį į lėkštę, ant jo uždėkite pitos apskritimą. Ant pitos dėkite dešros, pabarstykite sūriu. Ant šio sluoksnio uždėkite antrąjį pitos apskritimą, sudėkite pomidorus ir pabarstykite sūriu.
Ant pomidorų sluoksnio dedame trečiąjį pitos lapą, ant jo dedame saldžiąją papriką ir apibarstome sūriu. Tokia pati procedūra su antruoju pomidorų ir dešros sluoksniu
. 3 kiaušinius sudaužome į dubenį, apibarstome provanso žolelių, druskos ir pipirų mišiniu. Kiaušinių mišiniu užpilame pyrago viršų, uždengiame ir kepame 5-7 minutes.
Šis pyragas tiks net pradedančiajam virėjui. Jis sotus, tinka pusryčiams didelei šeimai.
Pitos trikampėlių sudedamosios dalys:
- Virtos vištienos filė – 1 vnt;
- pomidorai – 3 vnt;
- sūris – 100 g;
- krapų – 1/2 ryšulėlio;
- pita – 2 lakštai.
Padažo ingredientai:
- grietinė – 3 šaukštai;
- česnako – 2 skiltelės;
- druskos – ½ šaukštelio;
Ingredientai mirkymui:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- pienas – 50 ml;
- druskos – 0,5 šaukštelio.
Pitos trikampėlių paruošimas:
Vištienos krūtinėlę, sūrį ir pomidorus supjaustykite plonomis plokštelėmis. Padalykite pitą į 47 x 15 cm dydžio plokšteles.
Padažui grietinę sumaišykite su per presą išspaustu česnaku, mėgstamais prieskoniais, druska ir išmaišykite. Šiuo padažu aptepkite
⅓
dalį pitos duonos
.
Ant ½ pitos riekelės trikampiu uždėkite kelias vištienos riekeles. Svarbu vištieną dėti ant kampo, esančio arčiau pitos tęsinio. Ant vištienos griežinėlių dėkite pomidorus, o ant pomidorų – sūrį. Sūrį pabarstykite krapais, uždenkite laisva riebalais pateptos pitos dalimi.
Tada pitą su įdaru viduje sulenkite į trikampį. Tą pačią procedūrą atlikite su likusia įdaro dalimi ir pita
. Įmirkymui kiaušinius suplakite su pienu ir druska. Apvoliokite pitos trikampėlius kiaušinių ir pieno mišinyje. Kepkite trikampėlius keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
Pitos pyrago ingredientai:
- svogūnas – 3 vnt;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- maltos vištienos – 500 g;
- Provanso žolelės – 0,5 šaukštelio;
- pipirų mišinys – 0,5 šaukštelio;
- druskos – 1 šaukštelis;
- lavašas – 3 lakštai;
- majonezas – 100 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- grietinė – 200 g;
- sūris – 50 g.
Pitos pyrago paruošimas:
Supjaustome nedidelius svogūnus kubeliais, sudedame į dubenį, supilame augalinį aliejų. Svogūnus kaitiname mikrobangų krosnelėje 4 min. 700 W.
Į vištienos faršą supilame provanso žoleles, pipirų mišinį ir druską, sudedame svogūnus, išmaišome. Mėsos mišinį užtepkite ant pitos ir paskleiskite plonu, lygiu sluoksniu
. Suvyniokite pitą į ritinėlį su įdaru viduje.
24 cm skersmens kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir išklokite pergamentu
.
Visus suktinukus susukite į apskritimą ir sudėkite į formą.
Atskirame inde išplakite kiaušinius, sumaišykite su grietine, pagal skonį įberkite druskos. Užpilkite sraiges grietinės mišiniu.
.
Būsimo
pyrago
paviršių smulkiai įtrinkite sūriu
. 50-55 min. kepkite sraigių pyragą iš pitos 180 laipsnių orkaitėje.
Gausite paprastus greitai paruošiamus pyragus iš pitos. Tešlos nereikia minkyti, o tai yra pagrindinis šio kepimo privalumas.
