Sekite mus Facebook'e!
Žmonės žuvis ant ugnies kepti pradėjo dar senovėje. Iš esmės tokia medžioklė, vėliau pavadinta žvejyba, buvo aktuali pajūrio gyvenvietėms
. Prie jūros buvo nedaug gyvūnų, kuriais maitinosi žmonės.
Šiais laikais žmonės žuvis gaudo pramoniniu mastu. Tačiau ne visi išmoko ją skaniai paruošti. Verta išmokti tinkamai kepti žuvį tešloje.
Žuvies tešloje ingredientai:
- Žuvies gruzdinimas – 1 kg;
- Miltai – 4 šaukštai;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Rūkyta paprika – 1 šaukštelis;
- Džiovintas česnakas – 1 šaukštelis;
- grietinė – 2 šaukštai;
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
- kalendros – 0,5 šaukštelio;
- druskos – ½ šaukštelio.
Žuvies kepimas tešloje:
Iš žuvies išimkite vidų, galvą ir pelekus ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Iš žuvies pašalinkite žvynus, stuburą ir kaulus, palikdami tik filė. Mėsą pasūdykite, granules įtrinkite į filė skaidulas.
Atskirame dubenyje paruoškite tešlą, sumaišykite kiaušinius su majonezu ir grietine. Į
mišinį
suberkite rūkytą papriką, džiovintą česnaką, kalendrą ir druską
. Į prieskonių ir kiaušinių mišinį supilkite miltus, išminkykite tešlą. Žuvies gabalėlius panardinkite į tešlą ir apvoliokite iš abiejų pusių.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant paviršiaus sudėkite tešloje apvoliotą žuvį. Kepkite žuvį ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių taps auksinė.
Žuvį tešloje patiekite su salotomis arba bulvių koše. Šis būdas leis paruošti ne tik storagalvius, bet ir kitų rūšių žuvis sultingas ir apetitiškas.
