Sekite mus Facebook'e!
Visame pasaulyje blynai turi ypatingą statusą. Šis patiekalas paprastai siejamas su pavasariu, saulėtomis dienomis ir šiluma. Blynai tapo
svarbia daugelio žmonių gyvenimo dalimi. Ne tik mūsų šalyje, bet ir Europoje blynai paprastai kepami pusryčiams arba užkandžiams
. Olandijoje šie pavasariniai pyragai traktuojami kaip spektaklio rekvizitas. Viduramžiais blynų pardavėjai kūrė šou, kad greičiau parduotų savo gaminius. Olandų blynų pardavėjus viename savo paveikslų pavaizdavo Rembrantas
. Pasigaminkime plonų, aromatingų blynų su pienu.
Blynų ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- augalinio aliejaus – 4 šaukštai. litrai;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – šaukštelis;
- pieno – 250 ml;
- cukraus – 2 valg;
- vandens – 250 ml.
Blynų paruošimas:
Į dubenį su kiaušiniais supilkite cukrų ir druską, plakite mikseriu arba plaktuvu, kol kruopos visiškai ištirps. Pieną pašildyti iki 45-50 laipsnių temperatūros, pamažu supilti į kiaušinių masę, toliau plakant
. Į skystį persijoti miltus, išminkyti vientisą skystą tešlą
.
Į tešlą supilkite verdantį vandenį, tada augalinį aliejų, toliau maišydami tešlą
. Į storadugnę keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, supilkite po truputį tešlą ir apkepkite iš abiejų pusių, kol paruduos.
Šiame recepte svarbu neignoruoti pieno temperatūros ir į mišinį įpilti verdančio vandens.
Taip blyneliai išeis ploni, kepdami nesuplyš.
