Rauginti kopūstai: kitaip jų negaminsiu. Paprastas ir skanus receptas

Rauginti kopūstai savo sultyse yra pats tikriausias receptas, kokį tik galite sugalvoti. Jis gaunasi tiesiog tobulas – sultingas, skanus, visko saikingai, tiek druskos, tiek cukraus. Iš tokių kopūstų gaminamos puikios salotos, įdaras pyragams.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• kopūstų, 2 – 2,5 kg;
• morkų, 1 vnt. 3 litrų stiklainiui;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas 3 litrų stiklainiui.

Virimo procesas

Kopūstus plonai susmulkinkite ir sumaišykite su tarkuotomis morkomis

. Salotas paskleiskite švariuose ir sausuose stiklainiuose, masę gerai sutankinkite. Įdėjus pusę stiklainio, pasūdyti, sudėti salotas ir vėl pasūdyti.

Ant viršaus užberti

druskos

, mediniu pagaliuku padaryti skylutes ir uždengti paprastais dangteliais. Stiklainius

sudėti į padėklą ir palikti 3 dienoms, kasdien darant naujas skylutes, kad išeitų anglies dioksidas, o su juo ir kopūstų kartumas

.

Paragaukite salotų ir, jei skonis patinka, stiklainius uždenkite dangteliais ir nusiųskite į vėsų rūsį arba šaldytuvą laikyti.