Skaniau nei pyragai! Pasigaminu skanių mini picų ir parduotuvėje jų nebeperku.

Tikriausiai daugelis žmonių, paminėjus picą, prisimena ne itališkus šedevrus, o patiekalą iš valgyklos. Mokykloje neretai sandėliuke gamindavomės picas pagal savo supratimą. Tokie kepiniai toli gražu nepriminė tų gaminių, kuriuos galime pamatyti profesionaliose picerijose. Paprastai tokios picos būdavo įdarytos majonezu, įdėta agurkų, kiaušinių ir netinkamų sūrių

. Tačiau jaunystėje toks kepinys atrodė visai priimtinas ir skanus. Dabar mini picos tapo gana saldžios ir neskanios. Tai patvirtina net moksleiviai. Patiekalo aktualumas posovietinėje vizijoje išblėso

. Galite pabandyti pasigaminti modernesnę mini picą namuose. Tai nebus profesionalų kūrinys, tačiau taip pat vertas dėmesio.

Mini picos ingredientai:

• vandens – 100 ml;
• sūris – 100 g;
• pienas – 150 ml;
• kečupas – šaukštelis;
• druskos – ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus – 4 šaukštai;
• cukraus – valgomasis šaukštas;
• žalioji paprika – ½ vnt;
• mielės – šaukštelis;
• raudonųjų pipirų – ½ vnt;
• miltai – 350 g;
• geltonoji paprika – ½ vnt;
• svogūnas – vnt;
• pomidoras – vnt.

Mini picų paruošimas:

Sumaišykite šiltą vandenį ir karštą pieną, į skystį supilkite granuliuotą cukrų ir druską. Į pieno skystį suberkite mieles ir palaukite, kol produktas sureaguos

. Mielėms sureagavus su šiltu pienu, į skystį suberkite miltus. Užminkykite lipnią tešlą, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus.

Palikite tešlą šiltoje vietoje po rankšluosčiu 40 minučių. Per tą laiką supjaustykite geltonąją, raudonąją, žaliąją papriką ir pomidorą vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į tą patį dubenį su pomidorais ir paprikomis, pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir druska.

Į daržovių mišinį supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Padarykite 8 vienodus tešlos gumulėlius, sudėkite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos

. 10 minučių leiskite gumulėliams pastovėti po celofanu, tada išminkykite visą tešlos vidurį iki kraštų. Sukuriame lėkštės formos paplotėlius, kuriuos aptepame kečupu. Ant kečupo sluoksnio perkeliame daržovių mišinį.

Kepkite mini picas 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Tuo metu sūrį susmulkiname smulkia tarka, iškepus ant picų suformuojame sūrio kepurėles.

Nesumažindami temperatūros, picas kepkite orkaitėje dar 10 minučių.

Rezultatas – gardžios daržovių mini picos. Šį patiekalą galima pasiimti su savimi pietums, taip pat naudoti kaip užkandį.