Sekite mus Facebook'e!
Obuolių pyragai buvo svarbūs nuo seniausių laikų. Išliko tik patys skaniausi kepimo receptai. Kiti receptai, kurie neišlaikė laiko išbandymo, liko tik senovinėse kulinarinėse knygose
. Faktas tas, kad šiuolaikinio žmogaus skonio pomėgiai pasikeitė. Viduramžiais pyragai su obuoliais nebuvo tokie saldūs ir buvo gaminami iš netinkamai išsijotų miltų
. Dėl šios priežasties senovės pyraguose galėjai rasti įvairių šiukšlių – smėlio grūdelių tešloje, kirmėlių obuoliuose.
Dabar kepiniams ruošti keliami kiti, griežtesni reikalavimai. Geriausia išeitis bus obuolių pyragą iš viso kepti patiems.
Obuolių biskvito ingredientai:
- Miltai – 140 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 100 g;
- sviestas – 100 g;
- ištirpintas pienas – 70 g;
- kokoso drožlės – 40 g;
- kildinimo medžiagos – 2 šaukšteliai;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- obuoliai – 2 vnt;
- grietinė – 100 g.
Obuolių biskvito paruošimas:
Į dubenį sudėkite sviestą, supilkite druską, vanilinį cukrų ir 80 g paprasto cukraus. Į grietinėlės
mišinį
palaipsniui po vieną įmuškite kiaušinius, išplakite
. Į mišinį supilkite ½ miltų, suberkite kepimo miltelius ir išminkykite tešlą. Į tešlą
supilkite
ištirpintą pieną, persijokite likusius miltus, suberkite
į tešlą kokosų drožles ir išminkykite sausainių tešlą
.
Supjaustykite obuolius plonomis skiltelėmis, pašalinkite sėklalizdžius
, sudėkite tešlą į kepimo indą ir įspauskite obuolių skilteles į tešlos viršų.
Apšlakstykite obuolių skilteles grietine ir pabarstykite likusiu cukrumi.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Šio recepto akcentas – grietinė, todėl jos negalima išimti iš gaminio. Gausite sultingą pyragą su obuoliais, kuris paruošiamas per 10 minučių, kepamas 40 minučių.
