Skanūs sausainiai su varškės įdaru. Gaminau juos sau, dabar gaminu pagal užsakymą.

Tokius skanius sausainius su varškės įdaru galite ruošti ne tik kasdien – jie puikiai atrodo ant šventinio stalo ir yra labai populiarūs tarp vaikų.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

• kiaušinio, 1 vnt;
• cukraus, 50 g;
• žiupsnelio druskos;
• kefyro arba grietinės, 150 g;
• sviesto, 100 g;
• raugo, 1 šaukštelis;
• miltai, apie 300 g.

Įdarui paruošti reikia:

• varškės, 200 g;
• cukraus pudros, 2 valg;
• miltų, 0,5 puodelio;
• baltymų, 1 vnt.

Gaminimo eiga

Sumaišykite kiaušinį, cukrų, druską ir plakite plaktuvu, kol cukrus ištirps

. Sudėkite suminkštėjusį sviestą ir plakite plaktuvu

iki

vientisos masės.

Persijokite miltus

ir

sumaišykite su kepimo milteliais bei vanile

.

Supilkite į mišinį ir išminkykite minkštą ir lygią tešlą

.

Uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių.

Įdarui sumaišykite visus ingredientus ir sumalkite iki vientisos masės

. Perkelkite varškės masę į maišelį ir nupjaukite kampą arba naudokite konditerinį maišelį.

Padalykite tešlą į dvi dalis.

Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite sluoksnius, formele išpjaukite apskritimus.

Į vidurį įspauskite varškės įdaro juostelę ir suspauskite tešlą viduryje, kad gautųsi vamzdelis.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite vamzdelius, aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 min.

Atvėsusius sausainius apibarstykite cukraus pudra.

Labai minkšti, švelnūs ir skanūs varškės sausainiai, puikiai tinkantys pusryčiams prie arbatos.