Sūrio pyragų nebekepu: imu stiklinę varškės ir 2 kiaušinius. Skanių varškės paplotėlių receptas per 10 minučių

„Sochen” yra vienas populiariausių miltinių produktų Sovietų Sąjungoje. Tai pyragas su varškės įdaru, kuris sulenkiamas per pusę, tarsi tai būtų plokštainis. Pyrago įdaras gali būti atviras arba uždaras

. Be saldžiųjų varškės gaminių, paklausūs ir džiūvėsiai su mėsa ir žuvimi. Tačiau dažniausiai žmonės prisimena būtent receptą su varškės įdaru.

Verta pasidalyti paprastu varškės suktinukų paruošimo būdu.

Sukinių tešlos ingredientai:

• Sviestas – 200 g;
• Kiaušinis – 3 vnt;
• Cukrus – 170 g;
• grietinė – 2 šaukštai;
• Vanilinis cukrus – 10 g;
• kepimo milteliai – 10 g;
• Druska – žiupsnelis;
• Miltai – 500 g.

Įdarui skirti ingredientai:

• Sudedamosios dalys: varškė – 500 g;
• Cukrus – 2 šaukštai;
• Kiaušinis – vnt;
• grietinė – valgomasis šaukštas;
• Vanilinio cukraus – 10 g.

Sukulentų paruošimas:

Kiaušinius sumaišykite su vaniliniu ir klasikiniu cukrumi, druska, kruopščiai išmaišykite, kol ištirps kruopos. Į kiaušinių masę įpilkite grietinės, vėl išmaišykite

. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, šaltą sviestą dideliais pjaustytuvais sukapokite į miltus, gabalėlį pamerkite į miltus. Miltus ir sviestą sumalkite į trupinius, kad sviestas nespėtų ištirpti

. Kiaušinių mišinį sumaišykite su

sviesto

trupiniais, greitai rankomis išminkykite elastingą ir nelipnią tešlą. Kol tešla ilsisi po maistine plėvele, sumaišykite varškę ir grietinę

, į įdarą įmaišykite cukrų, kiaušinį ir vanilinį cukrų, išplakite masę mikseriu iki vientisos masės. Atskirkite ½ tešlos, iškočiokite į maždaug cm storio apvalų sluoksnį

. Stikline iš sluoksnio išpjaukite mažesnius apskritimus. Į šiuos plokščius paplotėlius dėkite po šaukštą įdaro, šiek tiek užlenkdami kraštus.

Paplotėlius dėkite ant sviestu pateptos kepimo skardos

.

Tą pačią pyragėlių formavimo procedūrą pakartokite su antrąja tešlos dalimi.

180 laipsnių temperatūroje

pyragėlius

kepkite apie 35-40 minučių.

Tai ekonomiškas kepimo būdas, nes iš vieno tešlos sluoksnio gaunama daug pyragėlių. Kartu jie yra kvapnūs ir saldūs, tinka prie arbatos

: