Burokėliai laikomi paplitusia daržove, nes auga beveik visuose žemynuose. Daugelis tautų iš burokėlių gamina labai įdomius tradicinius patiekalus. Dažniausiai ši šakniavaisinė daržovė naudojama kaip salotos. Tačiau iš burokėlių ruošiama ir daug sriubų. Pavyzdžiui, mums žinomiausia laikoma barščių sriuba
. Iš šios šakniavaisinės daržovės gaminama daug vaistų ir kosmetikos priemonių. Dėl savo gydomųjų savybių burokėliai labai paklausūs daugelyje pramonės šakų
. Jei anksčiau negalėjote savo mitybos raciono susieti su šia daržove, verta pabandyti dar kartą. Pateiksime jums universalaus burokėlių patiekalo – garnyro, užkandžio ir salotų viename – receptą.
Burokėlių garnyro / užkandžio / salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – 3 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – 3 vnt;
- cukraus – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 5 šaukštai;
- pomidorų pastos – valgomasis šaukštas.
Burokėlių garnyro / užkandžio / salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite ne iki galo, kad jie būtų tik pusiau išvirę. Nulupkite daržovę nuo viršutinio sluoksnio, susmulkinkite stambiais tarkavimo dantukais
. Svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais, pakepinkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol lengvai apskrus.
Burokėlių masę
, pakepintus
svogūnus, pomidorų pastą, druską ir cukrų perkelkite į katilą
.
Sumaišykite ingredientus, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis pusvalandį.
Šį universalų patiekalą galima valgyti iš karto arba padėti į šaldytuvą, kad atvėstų. Mišinį galite naudoti kaip garnyrą, salotas ar priedą prie jų.
