Vartoju kefyrą ir 1 kiaušinį. Puikūs pyragai: plona tešla, daug įdaro

Bulvių pyragus gamina daugelis šeimininkių visame pasaulyje. Sunku suprasti, kam priklauso idėja kepti tešlą su bulvėmis viduje. Anksčiau ši daržovė buvo draudžiama. Ja galėjo apsinuodyti visa šeima. Tiesa ta, kad dauguma Europos gyventojų nežinojo, kaip tinkamai valgyti bulves

. Kai buvo atskleistos bulvių paslaptys, su šia daržove buvo atliekami gastronominiai eksperimentai. Bulvių derinys su mėsa laikomas sėkmingu. Ne mažiau populiarus ir bulvių pyragų receptas. Tokie pyragaičiai sugebėjo tapti neturtingųjų maistu XX a.

Dabar bulvių pyragaičiai – tai nostalgija kaimui ir vaikystei.

Paruoškime naminių bulvių pyragaičių

.

Bulvių pyragaičiams skirtos tešlos sudedamosios dalys:

• Kefyras – 300 ml;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Cukrus – 1 šaukštelis;
• Kiaušinis – 1 vnt;
• Augalinis aliejus – 20 ml;
• Miltai – 500 g;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis.

Įdarui skirti ingredientai:

• Bulvės – 600 g;
• Svogūnas – 1 vnt;
• petražolės;
• Druska – ½ šaukštelio.

Bulvių paplotėlių paruošimas:

Išvirkite nuluptas bulves, kol suminkštės. Į dubenį su kefyru įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir cukrų, supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite

. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, rankomis išminkykite tešlą

.

Elastingą ir nelipnią tešlą uždenkite celofanu ir palikite 15 minučių.

Įdarui bulves sutrinkite ir pasūdykite. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje. Sudėkite svogūnus į bulves kartu su smulkintomis petražolėmis ir išmaišykite.

Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 16 dalių, suformuokite ritinėlius. Suktinukus kočėlu iškočiokite į storus paplotėlius ir sudėkite įdarą. Užspauskite masę tešlos viduje, dėkite paplotėlius siūle į apačią.

Į keptuvę įpilkite pusę augalinio aliejaus, įkaitinkite. Į aliejų dėkite paplotėlius, kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių apskrus.

Rezultatas – kvapnūs kepsneliai iš plonos tešlos su sultingu įdaru.

Šiems pyragėliams kepti orkaitės neprireiks.