Sekite mus Facebook'e!
Daugeliui žmonių kyla dilema, kai reikia paruošti žuvį vakarienei ar šventei. Tiesa ta, kad šiais laikais žuvies produktai yra tokie pat brangūs kaip ir mėsos produktai. Išimtis šiuo klausimu yra tik tie regionai, kuriuose yra žuvininkystės ūkis
. Kokią žuvį galima rinktis kepimui – upinę ar jūrinę
? Reikėtų pažymėti, kad upinė žuvis nėra tokio neutralaus skonio kaip jūrinė. Tačiau jūros žuvyje yra mažiau kaulų, todėl ją patogu valyti. Be to, lengviau valgyti žuvį, kuri turi nedaug smulkių kaulų
. Jūros žuvis turi tankią mėsą, todėl joje kaulų yra minimaliai. Biudžetingesnė vis dėlto bus upinė žuvis
. Pabandykime pasigaminti skanią keptą upinę žuvį.
Keptos žuvies ingredientai:
- Baltasis amūras – 2,5 kg;
- žalieji svogūnai – 4 vnt;
- imbieras;
- žuvies prieskoniai – valgomasis šaukštas;
- druskos – 1 valgomasis šaukštas;
- baltojo sauso vyno – 200 ml;
- pomidorai;
- augalinis aliejus;
- sojų padažas – 4 šaukštai;
- obuolių sidro acto – valgomasis šaukštas;
- medaus – šaukštelis.
Keptos žuvies paruošimas:
Išvalykite žuvį nuo vidaus, žvynų, pelekų ir uodegos, padalykite į didelius gabalus. Kiekvieno gabalo plotis – 2 pirštai. Stambiai supjaustykite žaliąjį svogūną ir plonais griežinėliais supjaustykite imbierą
. Į žuvį sudėkite imbierą ir svogūną, pagardinkite žuvies prieskoniais ir druska, supilkite apie 150 ml augalinio aliejaus.
Išmaišykite žuvį su prieskoniais, sudėkite ją į gilų indą
. Žuvį užpilkite marinatu, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 24 valandoms.
Marinuotos žuvies gabalėlius sudėkite į kepimo formą.
Pomidoruose padarykite kryžminius pjūvius ir įdėkite juos į kiekvieno žuvies gabalėlio duobutę. Žuvį užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
Padažui sojų padažą sumaišykite su actu ir medumi.
Iškeptą žuvį rekomenduojama patiekti su paruoštu padažu. Gausite puikią sultingą upinę žuvį be jokio poskonio.
