Radau receptą ir gaminu jį kasdien. Skaniausia okroška

Diskusijos apie tai, kuri okroška skanesnė – ant kefyro ar su rūgpieniu – tęsiasi jau šimtmečius. Ši skani vasaros sriuba būtina kiekvienoje šeimoje. Puikus būdas atvėsti karštą vasaros dieną, be to, pasisotinti sveikais pietumis ar vakariene

. Okroška mūsų šalies kulinarijos istorijoje egzistavo gana seniai

.

Ši vasaros sriuba buvo nuolat tobulinama. Į okrošką buvo dedama naujų ingredientų. Pavyzdžiui, XIX a. vietoj

ridikų

į sriubą pradėta dėti bulvių

. Vietoj ridikų į okrošką pradėta dėti žaliųjų žirnelių, kad sušvelnėtų skonis. Papasakosime apie klasikinės okroškos virimo ant kefyro būdą.

Okroškos ingredientai:

• švieži agurkai – vnt;
• ridikėlių – 2 vnt;
• svogūnai – vnt;
• virtos bulvės – vnt;
• virti kiaušiniai – 3 vnt;
• virta dešra – 200 g;
• kefyras;
• vanduo;
• grietinė – 3 šaukštai. litrai;
• žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
• krapų – ryšulėlis;
• garstyčių – šaukštelis.

Okroshka paruošimas:

Supjaustykite nedideliais kubeliais agurką, ridiką ir virtas nuluptas bulves. Svogūną, virtus kiaušinius ir dešrą supjaustykite didesniais kubeliais, sumaišykite su agurkais, ridikėliais ir bulvėmis viename dubenyje.

Smulkiai sukapokite krapus ir žaliuosius svogūnus, išdėliokite prie likusių ingredientų

.

Į susmulkintus produktus supilkite kefyrą pagal skonį, konsistenciją atskieskite vandeniu.

Į apkepą sudėkite grietinę ir garstyčias, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Garstyčios okroškai suteikia pikantiško skonio, patiekalui suteikia aštrumo. Tai puiki vasaros sriuba, kurią būtinai turėtumėte pabandyti pasigaminti.