Tinginių paplotėliai su svogūnais ir kiaušiniais ant kefyro. Sultingo įdaro paslaptis

Naminiai pyragai visada bus pranašesni už pirktinius tiek skonio, tiek įdaro kiekio prasme. Papasakosime, kaip pasigaminti Sibiro pyragus su traškia plutele. Receptas elementarus, jis paruošiamas pakankamai greitai. Jums tereikia šiek tiek pastangų, kad galėtumėte mėgautis gardžiais pyragais.

Pyragų ingredientai:

• vištienos kiaušiniai – 7 vnt;
• augalinis aliejus – 240 ml;
• druskos – 1 ⅓ šaukštelio;
• sausų mielių – 8 g;
• cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai – 450 g;
• grietinė – 300 ml;
• žalieji svogūnai – 250 g;
• sviestas – 50 g.

Pyragų kepimas:

Žalius kiaušinius sudaužykite į gilų dubenį, įberkite ⅓ arbatinio šaukštelio druskos, cukraus. Supilkite 40 ml saulėgrąžų aliejaus ir

grietinę. Išmaišykite ingredientus, tada miltus padalykite į dvi dalis. Palaipsniui persijokite miltų produktus į kiaušinių mišinį

. Persijoję pirmąją miltų dalį, supilkite sausas mieles ir sumaišykite produktus. Toliau pilkite miltų produktą.

Gautą tešlos masę suformuokite rankomis. Kad ji neliptų prie rankų, patepkite jas augaliniais riebalais

. Kelias minutes minkydami tešlą, išneškite ją valandai į šiltą vietą.

Kol kas gaminkime įdarą

.

Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, perkelkite juos į dubenį ir pasūdykite. Svogūnus reikia susmulkinti taip, kad išsiskirtų sultys

. Kiaušinius smulkiai sutarkuokite stambia tarka. Iš anksto ištirpinkite sviestą, sudėkite jį į kiaušinių ir svogūnų mišinį ir išmaišykite.

Tešlą galite šiek tiek paminkyti, kai ją išimsite iš dubens. Iš didelio gumulo padarykite vidutinio dydžio gumulus

po

70-80 g

. Kiekvieną gumulą rankomis išminkykite į maždaug 10-15 cm skersmens plokščią tešlą. Į vidurį įdėkite šaukštą įdaro ir sujungę galus suformuokite pyragą

. Padėkite pyragus pailsėti siūle žemyn. Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 200 ml augalinio aliejaus.

Dėkite pyragėlius į įkaitintą aliejų, kepkite ant vidutinės ugnies minutę iš vienos pusės ir 2-3 minutes iš kitos.

Taip gausite skanius ir sultingus pyragėlius su kiaušinio įdaru. Juos galima ne tik kepti, bet ir kepti orkaitėje.