Garsusis prancūziškas pyragas, kuris tirpsta burnoje. Paprastas ir skanus

Tortai ruošiami visose Europos šalyse. Tai vienas iš labiausiai atpažįstamų patiekalų, paplitęs Prancūzijoje, Italijoje ir Anglijoje. Istoriškai šios šalys stengėsi aplenkti viena kitą desertų gaminimo kokybe

. Pavyzdžiui, italai šiuo atveju save laiko pirmaisiais eksperimentatoriais. Tai reiškia, kad tortai Italijos teritorijoje pradėti ruošti nuo antikos laikų

. Prancūzai pirmieji sugalvojo kultinių tortų receptus – pavyzdžiui, Napoleonas. Anglijoje jie sukūrė didžiausią daugiaaukštį tortą

. Kieno tortai geresni, sprendė garsūs pasaulio konditeriai. Geriau papasakosime, kaip per 5 minutes paruošti prancūzišką tortą.

Prancūziško pyrago ingredientai:

• Kiaušiniai – 6 vnt;
• cukraus – 120 g;
• vanilinio cukraus – 15 g;
• pieno – 600 ml;
• kukurūzų krakmolas – 60 g;
• vanduo – 100 ml;
• sviestas – 80 g;
• miltai – 120 g;
• migdolai – 30 g;
• maskarponės kreminis sūris – 250 g.

Prancūziško pyrago paruošimas:

Į puodą įmuškite porą kiaušinių, supilkite cukrų, vanilinį cukrų, krakmolą ir gerai išplakite. Į kiaušinių masę supilkite 500 ml pieno, išmaišykite ir

ant vidutinės ugnies nuolat maišydami virkite, kol masė sutirštės. Tada išimkite mišinį iš keptuvės ir palikite atvėsti po maistine plėvele.

Sviestą supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į puodą su vandeniu ir pienu. Sviestą ištirpinkite ant vidutinės ugnies, įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštą granuliuoto cukraus.

Į grietinėlės mišinį supilkite miltus ir pamažu mentele išminkykite tešlą puode. Išminkę tešlą, palikite ją atvėsti kitame dubenyje

. Išminkykite tešlą ant dubens paviršiaus, po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Ant pergamento nubrėžkite apskritimą, kelis kartus jį apveskite tešla.

Tam tikslui tešlą verta įdėti į konditerinį maišelį su didele skylute.

Tešlos žiedą patepkite kiaušinių mase, apibarstykite plonomis migdolų plokštelėmis.

Biskvitą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes, leiskite jam 10 minučių pastovėti išjungtoje orkaitėje.

Biskvitą perpjaukite į du pyragėlius

.

Į grietinėlės pagrindą įmaišykite maskarponę, iš anksto suplakite

. Į konditerinį maišelį įdėkite kremo, dekantuokite jį ant vieno iš tortų pjūvio.

Antrąjį tortą uždenkite kremo sluoksniu, torto viršų apibarstykite cukraus pudra.

Tortas daugeliui žmonių netipiškas. Jis paprastas ir santūrus kremo puošybos požiūriu, tačiau skanus.