Klasikinis dešrelių receptas. Sultingi ir minkšti: su aromatingu ir švelniu varškės sūriu viduje.

Todėl jie taip ir vadinami, nes turi būti sultingi ir minkšti, su kvapnia ir švelnia varške viduje. Klasikinis soppressata receptas.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• miltų, 2 puodeliai;
• kiaušinio, 1 vnt;
• cukraus, 0,5 puodelio;
• sviesto, 100 g;
• grietinė, 0,5 puodelio;
• druskos, žiupsnelis;
• raugo, 1 šaukštelis.

Įdarui paruošti reikia:

• varškės, 350 g;
• cukraus, 2 valg;
• žiupsnelio druskos;
• baltymai, 1 vnt;
• grietinė, 2 šaukštai;
• miltai ir manų kruopos, po 1 valgomąjį šaukštą.

Paruošimo procesas

Suminkštintą sviestą sumaišykite su cukrumi ir trinkite iki vientisos masės.

Į mišinį suberkite druską ir kepimo miltelius, supilkite

grietinę

,

išmaišykite. Supilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą

. Uždenkite maišeliu ir 40 minučių siųskite į šaldytuvą.

Varškę sumaišykite su visais ingredientais ir išsukite iki vientisos masės.

Tešlą iškočiokite iki 3 mm storio sluoksniu, išpjaukite apskritimus

. Ant vienos pusės dėkite įdarą, uždenkite antrąja puse ir užspauskite kraštus.

Dešreles dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos, patepkite plaktu kiaušinio tryniu

.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.

Dešrelės gaunasi minkštos, švelnios, su sultingu įdaru. Į varškę pagal skonį galima įberti citrinos arba apelsino žievelės.