Minkštas kaip debesėlis! Obuolių pyragas „Nematomas” – mažai tešlos, daug įdaro

Apie obuolių pyragų ruošimą žinoma gana daug informacijos. Kiekviena šalis turi savo tradicinį obuolių pyrago receptą

. Faktas tas, kad obuoliai auginami beveik visoje Europoje ir Amerikoje. Todėl obuoliai yra akivaizdžiausias kepiniams naudojamas vaisius. Pavyzdžiui, žinome garsųjį amerikietiškąjį obuolių pyragą, prancūziškąjį charlotte ir angliškąjį karamelinį obuolių pyragą

. Mūsų šalyje taip pat yra daugybė obuolių pyragų receptų. Papasakokime apie vieną iš tokių pyragų.

Obuolių pyrago ingredientai:

• Obuoliai – 900 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• cukraus – 70 g;
• pienas – 100 g;
• miltai – 70 g;
• vanilino – ant peilio galo;
• druskos – žiupsnelis;
• sviesto – 20 g;
• raugo – 1 šaukštelis;
• citrinos – ⅓ vnt.

Obuolių pyrago paruošimas:

Obuolius nulupkite nuo žievelės ir šerdies, supjaustykite plonais griežinėliais. Obuolių skilteles apšlakstykite citrinos sultimis, kad minkštimas nepatamsėtų.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską, vaniliną, cukrų, pieną ir išplakite mikseriu iki vientisos masės. Į kiaušinių masę persijokite miltus ir kepimo miltelius, mikseriu išminkykite tešlą be gumuliukų.

Į kepimo formą įdėkite pergamento, patepkite sviestu

.

Į tešlą sudėkite obuolių skilteles, kruopščiai išmaišykite.

Sudėkite obuolių skilteles tešloje į formą, tolygiai paskirstykite ant dugno.

Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 50 minučių.

Pyragą galite kepti keksiukų formoje, kad jis būtų labiau iškilęs ir išsipūtęs. Šiame pyrage yra daug įdaro ir mažai tešlos.