Silkė po kailiu – vienas populiariausių patiekalų mūsų šalyje. Tai nenuostabu, nes jis mūsų šalyje buvo išrastas XX a. trečiojo dešimtmečio pradžioje. Tais laikais salotos paprastam žmogui buvo prabanga. Po revoliucijos nebuvo maisto pertekliaus, o šventėms vis tiek norėjosi pasigaminti ką nors skanaus.
Tada sovietų virėjai sugalvojo įdomias salotas, kurios buvo sukurtos iš paprastų produktų.
Žuvis nebuvo brangi, todėl beveik kiekvienas dirbantis žmogus galėjo sau tai leisti.
Jau daugiau nei 100 metų silkė po paltu nepraranda savo aktualumo
.
Salotos įgauna naujų variantų, vieną iš jų išsamiai aptarsime.
Silkės po kailiu lavaše ingredientai:
- lavašas – 4 lakštai;
- majonezo – 2 šaukštai;
- burokėlis – 2 vnt;
- morkos – 2 vnt;
- vištienos kiaušiniai – 4 vnt;
- bulvės – 2 vnt;
- silkės filė – 200 g;
- žalieji svogūnai – 30 g.
Silkės paruošimas lavaše po kailiu:
Ištepkite vieną lavašą plonu majonezo sluoksniu ir uždenkite antru tokio pat dydžio lavašu. Burokėlius, bulves ir morkas iš anksto išvirkite, nulupkite ir atvėsinkite
. Burokėlius susmulkinkite vidutinio dydžio tarka, tada kruopščiai išspauskite drėgmės perteklių. Ant pitos dėkite tolygų burokėlių sluoksnį
. Ant burokėlių sluoksnio uždėkite trečiąjį pitos lakštą, paviršių apibarstykite smulkiai tarkuotomis morkomis. Iš anksto išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite juos ir sutarkuokite smulkia tarka
. Kiaušinių dulkėmis uždenkite morkų sluoksnį
.
Ant morkų ir kiaušinių uždėkite paskutinį pitos lakštą, aptepkite majonezu
. Virtas bulves gana smulkiai sutarkuokite, sudėkite į majonezinę pitą. Žuvį supjaustykite nedideliais kubeliais, pabarstykite ant bulvių sluoksnio. Supjaustykite žaliąjį svogūną, pridėkite prie silkės.
Susukite pitą į ritinėlį, dešrą užfiksuokite maistine plėvele.
Dėkite suktinuką į šaldytuvą ir palikite porai valandų, kad sustingtų.
Suktinuką rekomenduojama pjaustyti aštriu peiliu. Rezultatas – labai gražus užkandis.
