Daugelis žmonių mieliau kepa kotletus keptuvėje nei orkaitėje. Taip yra todėl, kad
keptuvėje
šį mėsos gaminį galima iškepti greičiau
. Tačiau kartais keptuvėje iškepti kotletai būna nepakankamai iškepę viduje ir stipriai apkepę išorėje. Be to, mėsos faršas sugeria daug augalinio aliejaus, kuris yra neskanus ir kenksmingas organizmui
. Dėl šių priežasčių turėtumėte atsisakyti keptuvės pagrindiniam kotletų kepimo etapui. Orkaitė yra saugesnis ir teisingesnis variantas norint gauti skanų ir sultingą patiekalą
. Papasakosime, kaip galima pagaminti sultingus kotletus orkaitėje.
Kotletų ingredientai:
- veršienos maltos mėsos – 900 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – 3 vnt;
- pomidorai – 4 vnt;
- duona – 6 vnt;
- pienas – 100 ml;
- granuliuotas česnakas – ½ šaukštelio;
- paprikos – ½ šaukštelio.
Kotletų paruošimas:
Padarykite nedidelį pjūvį išilgai pomidorų ir sudėkite juos į kepimo formą. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3-4 min.
Supjaustykite dideliais griežinėliais svogūną, susmulkinkite blenderiu iki purumo. Duoną pamirkykite piene, tada siųskite į blenderį prie svogūno, neišspausdami skysčio
. Blenderyje susmulkinkite duoną ir svogūną, šią masę sumaišykite su malta mėsa
.
Į mėsos mišinį įberkite druskos, granuliuoto česnako ir paprikos
. Nuo pomidorų pašalinkite odelę, sudėkite juos į blenderį ir sumalkite iki masės. Pomidorų mišinį supilkite į maltą mėsą, komponentus sumaišykite iki vientisos masės.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, ant jo sudėkite suformuotus nedidelius kotletukus. Kepkite juos 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 35-40 minučių.
Pomidorai suteikia kotletams šiek tiek juntamą pomidorų skonį. Tai sultingas mėsos gaminys, kurį galima patiekti su bulvių arba makaronų koše, grūdais.
