Sekite mus Facebook'e!
Yra du sūrio pyragų variantai. Pirmasis yra visiems žinomas, iš tikrųjų tai klasikinis sūrio pyragų receptas. Antrasis variantas yra varškės sūreliai. Šis patiekalas šiek tiek skiriasi nuo klasikinių varškės pyragaičių
. Senovėje visi iš varškės ir manų kruopų pagaminti produktai buvo vadinami varškės. Tendencija varškės plokštainiais vadinti varškės sūrelius atėjo iš vakarų slavų. Jų kalboje žodis „Syr” reiškė varškę.
Pagrindinis skirtumas tarp patiekalų yra ingredientų santykis. Varškėtukuose pagrindinis ingredientas – varškė – atlieka pagrindinį vaidmenį.
Paruoškime mažai žinomus varškėtukus pusryčiams.
Varškės pyragėlių sudedamosios dalys:
- varškė – 300 g;
- miltai – 250 g;
- vištienos kiaušinis – vnt;
- raugas – 10 g;
- cukraus – 100 g;
- vanilinas – 10 g.
Varškės paruošimas:
Į dubenį su varške įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vaniliną ir rūgpienį, viską gerai išmaišykite. Į mišinį persijokite miltus, išminkykite vientisą tešlą su varškės dalelėmis
. Padalykite tešlą į 4 dalis, kiekvieną dalį iškočiokite į storą dešrelę
.
Dešreles supjaustykite porcijomis, turėtumėte gauti 14 vienetų. Iš sutrumpintų dešrelių suformuokite trikampėlius.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepame varškėčius iš visų trijų kraštų po minutę.
Taip iškepėme skanius trikampėlių formos varškėčius.
Patiekalą galima ne tik kepti, bet ir kepti bei valgyti žalią.
