Unikali geležinkelio stoties pyrago tešla. Triukas – sūrymas ir bulvių sultinys

Sovietmečiu tokių pyragų buvo galima nusipirkti bet kurioje kavinėje, visi juos mėgo dėl jų purumo ir minkštumo. Įdarai buvo labai paprasti – bulvės, kepenys, obuolių kisielius. Tačiau tokie pyragai buvo hitas bet kur, net geležinkelio stotyse. Todėl jie ir gavo tokį pavadinimą.

Pyragams paruošti reikės šių ingredientų:

• miltų, 700 g;
• bulvių sultinio ir agurkų marinato po 200 ml;
• augalinio aliejaus, 4 šaukštai;
• druskos ir cukraus po 1 šaukštelį;
• mielės, 7 g.

Kepimo procesas

Įdarui imkite bet kokius jūsų šeimai patinkančius variantus, bent jau saldžius, bent jau sūrius

. Sultinys ir sūrymas turi būti kambario temperatūros. Sumaišykite ir įberkite druskos ir cukraus mieles, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite

. Miltus persijokite ir dalimis įberkite į tešlą

.

Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, nei nurodyta recepte. Tačiau nepersistenkite, kad ji nebūtų labai stora.

Uždenkite tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje 1-1,5 val.

Formuokite paplotėlius, patepdami rankas ir stalą augaliniu aliejumi su skirtingais įdarais.

Kepkite keptuvėje su augaliniu

aliejumi

iš abiejų pusių, kol paruduos ant mažos ugnies.

Paplotėliai

bus minkšti, purios konsistencijos, su oro burbuliukais plutoje

.

Keiskite įdarą ir visada turėsite naujų patiekalų.