Sekite mus Facebook'e!
Traškūs rauginti kopūstai – tikra žiemos stalo puošmena, kurią mėgsta kiekviena šeima. Tačiau norint, kad jie pavyktų tobulai, svarbu žinoti, kaip juos reikia valgyti, nes druskos perteklius gali sugadinti net ir geriausio patiekalo skonį.
Jei jūsų rauginti kopūstai pasirodė per sūrūs, per daug nesijaudinkite. Juk situaciją galima ištaisyti, ir štai ką jums reikia padaryti.
Kad rauginti kopūstai nebūtų per sūrūs, virimo metu reikia keisti sūrymo koncentraciją. Tiesiog praskieskite sūrymą, kuriame marinuojami kopūstai, švariu, šiltu vandeniu. Taip pašalinsite druskos perteklių, o užkandis taps traškus, skanus ir ne per sūrus.
Patyrusios namų šeimininkės žino ir kitą būdą, kaip ištaisyti situaciją su sūriais raugintais kopūstais. Druskos perteklių iš jų ištraukti padės… pats paprasčiausias vištienos kiaušinis. Jį sulaužykite į marlę, prieš tai sulankstytą keliais sluoksniais. Dėl to vištienos kiaušinis nepratekės.
Ir tada – marlę su žaliu kiaušiniu 15 minučių pamirkykite raugintuose kopūstuose. Šio laiko pakaks, kad iš produkto pašalintumėte visą druskos perteklių. Tik šią procedūrą atlikite atsargiai, kad kiaušinis neišbėgtų iš marlės. Būtinai iš anksto patikrinkite jos tankį.
Beje, jei rauginti kopūstai nėra per sūrūs, galite juos pataisyti perplaudami šaltu vandeniu. Ši procedūra atnaujins jų skonį. Padėtį taip pat pagerins šviežių ingredientų, tokių kaip tarkuotos morkos, smulkinti švieži kopūstai (2–3 dalys 1 daliai persūdytų kopūstų) ir tarkuotas obuolys, įdėjimas.
Pasinaudokite aukščiau pateiktais patarimais ir jūsų rauginti kopūstai pasirodys neįtikėtinai skanūs ir visiškai nesūdyti.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
