Kava be nieko – kaip ją užplikyti be įrangos

Sekite mus Facebook'e!

Būna tokių akimirkų: pabundi, akys dar neatsimerkusios, bet jau tiesi ranką kavos – ir staiga supranti: nėra nei kavos aparato, nei turkiškos kavos, nei prancūziškos preso… Bet yra malta kava. Yra vanduo. Ir yra gyvenimo troškulys (t. y. kofeino).

Geros naujienos: net ir be prietaisų galima išsivirti visai padorios kavos. Svarbiausia žinoti porą paprastų gudrybių.

Ką iš viso galima padaryti?

Kai neturite po ranka jokios įrangos, kavą galite ruošti  naudodami puodelių metodą . Šis metodas vadinamas įvairiai: „studentų kava“, „kaubojiška kava“ arba tiesiog „pilstoma kava“.

Esmė: užpilkite maltą kavą karštu vandeniu tiesiai į puodelį, leiskite jai užvirti ir mėgaukitės. Arba perkoškite. Žemiau – kaip ir su kuo.

Žingsnis po žingsnio metodas: kava puodelyje

Jums reikia:

• Malta kava
• Verdantis vanduo
• Puodelis (arba bet koks indas)
• Šaukštas
• Kažkas filtravimui (nebūtina)

Kaip gaminti:

1. Į puodelį įberkite 1–2 arbatinius šaukštelius kavos  (200–250 ml vandens). Jei kavos malimas labai smulkus, galite dėti mažiau, o jei turite stambų malimą (pavyzdžiui, rupią jūros druską), galite dėti daugiau – apie 20 %.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu , bet ne tiesiai nuo viryklės – palaukite apie 2 minutes užvirus, kad vanduo būtų apie 92–95 °C.
3. Maišykite , kol visos dalelės sudrėks.
4. Palikite 4–8 minutėms  – per tą laiką kava užvirs ir nusės tirščiai. Jei malta labai smulkiai, ji užvirs 4–5 minutes, o jei stambaus malimo, verta užplikyti 7–8 minutes.
5. Dar yra du variantai:

• Gerkite atsargiai, nekratydami maltos kavos. Tik neleiskite jai pastovėti amžinai, antraip kava pervirs (juk puodelyje tęsiasi ekstrakcija ir sustiprės neigiamas kartumas).
• Arba  perkoškite (žr. toliau). Taip atsikratysite tirščių, bet visų manipuliacijų su gėrimu metu paskatinsite ekstrakciją ir galite įgauti daugiau kartumo .

Kaip filtruoti be filtro?

Štai kuo galite pakeisti filtrą:

• Sietas  – smulkus virtuvinis sietas.
• Marlė  arba tvarstis – sulenkite 2-3 sluoksniais.
•  Į puodelį ar stiklinę su piltuvėliu įdėkite storą servetėlę arba popierinį rankšluostį ir lėtai supilkite.
• Kojinės arba pėdkelnės  (taip, skamba keistai, bet veikia).
• Pildami šaukštu  , tiesiog laikykite maltą kavą.

Ar skanu?

Žinoma, tai  ne espresas ar filtras. Bet! Tokia kava gali būti:

• sočiųjų
• su „kūnu“ (kūnas yra skonio tankis ir sodrumas),
• su aromatu, ypač jei grūdai geri.

Taip, ji bus šiek tiek drumsta, su nuosėdomis. Bet tai vis tiek skani kava – ypač jei pupelės šviežios ir neįpylėte per daug.

Gyvenimo gudrybės, kaip pagerinti gyvenimą:

• Nenaudokite per smulkaus malimo (kaip turkiškam) – bus didesnis tankis.
• Užplikę,  šaukštu pašalinkite putas – tai pagerins skonį ir pašalins kartumą.
• Prieš plikydami kavą, pašildykite puodelį  , kad kava per greitai neatvėstų.
• Užplikius, leiskite kavai porą minučių „pailsėti“ – ji šiek tiek atvės ir rūgštingumas išryškės skonyje.

Rezultatas:

Kava be prietaisų nėra mirties nuosprendis. Tai veikiau jaukus būdas improvizuoti, ypač jei esate kelionėje, vasarnamyje ar tik pradedate pasinerti į kavos pasaulį. O galbūt, priešingai, grįžtate prie paprastumo.