Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Visoje planetoje populiariausi pyragai yra su mėsos įdaru. Skirtingose šalyse mėsos pyragų pavadinimai nėra vienodi. Tačiau žmonių įprotis pamėgti kepinius su mėsos įdaru išlieka nepakitęs.
Šiandien sunku rasti gamintoją ar kepyklą, kurioje nebūtų mėsos pyragų
.
Jų daugiausiai parduodama įstaigose. Kartu nereikėtų teikti didelės reikšmės pirktiniams pyragams. Daug skanesni yra pačių paruošti pyragai.
Mėsos pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Miltai – 750 g;
- sausų mielių – 11 g;
- kefyro – 500 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – šaukštelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 5 šaukštai;
Įdarui skirti ingredientai:
- Mėsos filė – 500 g;
- ryžiai – 100 g;
- sultinys – 150 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Mėsos pyragaičių paruošimas:
Miltus persijokite, sumaišykite su sausomis mielėmis. Į kambario temperatūros kefyrą įmuškite kiaušinius, sumaišykite su druska ir cukrumi, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Į sumaišytą su kiaušinių kefyru masę suberkite persijotus miltus ir mieles, palaipsniui į tešlą supilkite augalinį aliejų
.
Rankomis užminkykite lipnią minkštą tešlą
. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai. Ryžius ir mėsą išvirkite, kol suminkštės. Išvirtą mėsą pertrinkite per mėsmalę, sumaišykite su ryžiais ir druska. Į maltą mėsą supilkite sultinį, sumaišykite įdaro sudedamąsias dalis.
Dar kartą rankomis išminkykite tešlą, padalykite ją į 25 vienodus ritinėlius
.
Kiekvieną ritinėlį iškočiojame į plokštainį, į kurį dedame po šaukštą įdaro. Mėsos faršą uždarome tešloje, paplotėlius apverčiame aukštyn kojomis.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir kepame paplotėlius ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių apskrunda.
Į įdarą pagal skonį galima įdėti svogūnų, juos būtina prieš tai apkepti.
Gausite sultingus mėsos pyragėlius su sodria, aromatinga tešla.
