Čeburekų pakaitalas: be sodos ir mielių. Į tešlą įmaišau 2 valgomuosius šaukštus grietinės, pyragai yra malonūs.

Puikiai traški ir minkšta tešla, kuri puikiai tinka su įvairiais įdarais – tiek saldžiais, tiek pikantiškais. Galite pabandyti jį gaminti su malta mėsa, šiandien naudojau bulves su keptais svogūnais.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• šilto pieno, 200 ml;
• grietinės, 2 valgomųjų šaukštų;
• ištirpinto sviesto, 2 valgomieji šaukštai;
• kiaušinio baltymo, 1 vnt;
• cukraus ir druskos, po 1 valgomąjį šaukštelį;
• miltų, apie 400 g.

Įdarui paruošti paimkite:

• bulvių, 4 vnt;
• sviesto, 1 šaukštelis;
• svogūno, 1 vnt;
• druskos, pipirų, prieskonių, krapų.

Gaminimo procesas

Išvirkite bulves ir išvirkite jas į košę su sviestu ir pakepintais svogūnais, supjaustytais kubeliais. Pagal skonį įberkite krapų ir įvairių prieskonių.

Šiltame piene ištirpinkite druską ir cukrų

, sudėkite grietinę, ištirpintą sviestą ir baltymus, gerai išmaišykite plakikliu iki vientisos masės

. Persijokite miltus ir dalimis supilkite juos į masę,

išminkykite.

Tešlą uždenkite

ir

palikite 20 minučių.

Padalykite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į ploną sluoksnį.

Taisyklingais tarpais ant tešlos paskirstykite bulvių įdarą

. Uždenkite antrąja sluoksnio puse ir peiliu supjaustykite paplotėlius kvadratėliais taip, kad kiekviename būtų įdaras.

Apkepkite augaliniame aliejuje ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių

.

Galite patiekti su grietine ir lydytu sviestu. Ir kaip tik tokie pyragėliai yra labai skanūs.