Sekite mus Facebook'e!
Salotos yra senovinis patiekalas, atkeliavęs iš Graikijos. Salotos pradėtos ruošti tuo metu, kai dar tik buvo pradėtos rengti olimpinės žaidynės. Tikriausiai salotos egzistavo dar anksčiau. Tačiau istoriškai manoma, kad pirmasis salotų paminėjimas pasirodė tik Senovės Graikijoje
. Tada salotos buvo brangus patiekalas. Didelės kainos priežastis buvo salotų padažas, t. y. druska.
Faktas tas, kad senovėje druska buvo brangi, nes buvo sunku išgauti šį išteklių. Todėl sūdyti patiekalus galėjo tik labai turtingi žmonės. Nors pačių salotų sudėtyje nebuvo prašmatnių ingredientų – svogūnų ir žalumynų
. Dabar salotos tapo daug sudėtingesnės ir įvairesnės. Nors irgi gali būti sudarytos iš poros trijų ingredientų.
Salotų ingredientai:
- Virtos mėsos – 300 g;
- agurkai – 300 g;
- raudonasis svogūnas – 1 vnt;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- 6 % acto – 1 valgomasis šaukštas;
- česnako – 2 skiltelės;
- augalinis aliejus – 50 g;
- lauro lapas;
- juodųjų pipirų – 5 žirneliai.
Salotų paruošimas:
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Svogūnus apibarstykite druska ir cukrumi, užpilkite actu ir verdančiu vandeniu. Palikite svogūnus marinuotis 5-10 min. Marinuotus
arba raugintus agurkus supjaustykite nedideliais pailgais strypeliais. Virtą mėsą išskirstykite skaidulomis ir sudėkite į agurkus
. Iš marinuotų svogūnų nusunkite vandenį ir
sudėkite
į mėsą bei agurkus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų su lauro lapu ir juodaisiais pipirais.
Česnako skilteles supjaustykite mažais kubeliais
.
Sudėkite česnakus į keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
Karštą aliejų per sietelį supilkite į salotas
. Įmaišykite ingredientus į salotas
.
Palikite patiekalą kelioms valandoms, kad visi ingredientai įsigertų į česnakų aliejų.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
