Sekite mus Facebook'e!
Čeburekai – tai patiekalas, turintis seną istoriją ir susijęs su daugelio tautų kulinarinėmis tradicijomis. Tikslią čeburekų kilmę sunku nustatyti, nes jie turi bendrų bruožų su įvairių kultūrų patiekalais
. Čeburekai – tai kepti pyragėliai iš plonos tešlos, įdaryti mėsa arba daržovėmis. Manoma, kad čeburekai buvo pasiskolinti iš tiurkų virtuvės, kur jie buvo vadinami „chiberek” arba „cheburek”. Vėliau jie paplito Kaukaze, Artimuosiuose Rytuose ir Vidurinėje Azijoje, kiekvienoje šalyje įgydami savitų ypatumų.
Paruoškime mums gerai pažįstamų čeburekų šiuolaikines mini versijas
.
Tešlos ingredientai:
- 9 % varškės – 180 g;
- 35 % grietinės – 200 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- sodos – ½ šaukštelio;
- miltai – 180 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- maltos kiaulienos – 250 g;
- svogūnas – 125 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- vandens – 30 g.
Mini čeburekų paruošimas:
Išminkykite varškę, įberkite į ją druskos ir cukraus. Sodą išplakite su grietine, suberkite į varškę. Sumaišykite ingredientus, suberkite miltus ir užminkykite minkštą ir elastingą tešlą
. 30 min. palikite tešlą po celofanu šaldytuve. Tuo metu per mėsmalę susmulkinkite svogūną ir įmaišykite jį į maltinukus. Maltą mėsą pasūdykite, užpilkite vandeniu ir išmaišykite
. Tešlą iškočiokite plonu, ne storesniu kaip 2-3 mm storio sluoksniu. Naudodami stiklinę arba puodelį, padalykite didelę tešlą į mažus apskritimus
. Ant ½ kiekvieno apskritimo dėkite maltos mėsos ir užspauskite jo vidų. Kiekvieną čebureką lengvai paspauskite, kad būtų plokščias
. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite mini čeburekus iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
Rezultatas – varškės mini čeburekai su mėsa. Tai geras būdas paįvairinti maisto gaminimo įgūdžius ir pasigaminti patogų užkandį.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
