Taip gamina kinų virėjai. Kotletai, kuriuos galima valgyti kasdien: nereikia net garnyro.

Apie kotletus žinoma gana daug informacijos. Šis patiekalas pirmą kartą atsirado prancūzų virtuvėje, ilgą laiką buvo jos pagrindinis bruožas ir atributas. Tačiau laikui bėgant kotletų receptas taip pasikeitė, kad iš prancūziško maisto gaminimo būdo beveik nieko neliko.

Maltos mėsos kotletai užkariavo pasaulį. Jie ruošiami visur mūsų šalyje, Amerikoje ir net daugelyje Europos šalių.

Sunku įsivaizduoti, kad dabar mums kotletas – tai kepti šonkauliukai.

Paruoškime kotletus pagal kinų virėjų metodą.

Kiniškų kotletų ingredientai:

• Įdaras – 600 g;
• manų kruopos – 4 šaukštai. litrai;
• svogūnas – 2 vnt;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• Druska – ½ šaukštelio;
• Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
• Paprikos – ½ šaukštelio;
• kalendros – ½ šaukštelio;
• Bulvės – 2 vnt.

Kiniškų kotletų paruošimas:

Sumaišykite maltą mėsą su manų kruopomis, išmaišykite ir palikite 10 minučių. Supjaustykite dideliais gabalais svogūną, į jį įmuškite kiaušinius, panardinamuoju maišytuvu ingredientus paverskite vientisa mase. Į

svogūnų masę įberkite druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir kalendros. Supilkite svogūnų masę į maltą mėsą, gerai išmaišykite ir suplakite mėsos masę.

Pamirkykite rankas vandenyje ir iš maltos mėsos suformuokite kotletus

.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kepkite kotletus, kol jie paruduos – užspauskite.

Nuluptas bulves supjaustykite plonomis plokštelėmis. Bulvių plokšteles sudėkite į gilią keptuvę, ant jų sudėkite kotletus. Kotletus užpilkite 50 ml vandens, uždenkite dangčiu. Troškinkite kotletus ant silpnos ugnies 15 minučių.

Gausite garnyrą ir kotletus su juo. Nepamirškite kotletų pabarstyti prieskoninėmis žolelėmis – kalendromis ir petražolėmis, kad jie būtų gardesni.