Pyragai gali būti vadinami populiariausia kepinių rūšimi. Pirožki – tai miniatiūriniai pyragai. Valstiečių šeimose buvo įprasta kepti vieną didelį patiekalą visiems.
Pyragai buvo laužomi į skirtingo dydžio gabalėlius ir dalijami šeimos nariams, o tai buvo nepatogu. Tada šeimininkės pradėjo kepti pyragus, kuriuos jau buvo patogu pasiimti su savimi į laukus
. Norime papasakoti apie gardžių pyragų receptą
.
Pirožkų ingredientai:
- Kefyras – 300 ml;
- Geriamoji soda – 0,5 šaukštelio;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- Miltai – 450 g;
- Augalinis aliejus – 20 ml;
- Sūris – 200 g;
- Dešra – 200 g;
- Žolelės – pagal skonį.
Paplotėlių su dešra paruošimas:
Į vieną dubenį supilkite kefyrą, suberkite sodą, kiaušinius, cukrų, kruopščiai išmaišykite ingredientus plaktuvu
. Į kefyrą suberkite miltus, išminkykite tešlą
.
Į tešlą supilkite augalinį aliejų
ir toliau minkykite, kol aliejus įsigers į mišinį. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite 15 min. pailsėti
. Dešrą ir sūrį sutarkuokite stambia tarka, žoleles smulkiai sukapokite, ingredientus sumaišykite.
Pailsėjusią tešlą padalykite į 2 dalis. Abi dalis iškočiokite plonu
sluoksniu ir ant pirmojo sluoksnio nedideliu atstumu viena nuo kitos dėkite įdarą.
Ant įdaro uždėkite antrąją tešlos dalį ir
tinkamo skersmens indu išspauskite sluoksnius į paplotėlius. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir į karštą aliejų dėkite paplotėlius.
Kepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę plutelę.
Dėl to pyragėlius galima iškepti gana greitai. Sūrio ir dešros įdaras bus sotus sprendimas įvairiems kepiniams.
